Chi tiết công thức

Thịt lợn Thịt heo xá xíu

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 215 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt mỡ 1 kg
ớt đỏ 100 g
ớt đỏ 20 g
ớt đỏ 50 g

Tên Giá trị Đơn vị
sốt đậu cay 20 g
xì dầu 100 ml
rượu gạo 10 ml
đường bột báng 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 363,7 kJ
cacbohydrat 2,6 g
Mập mạp 33,2 g
Chất đạm 13,4 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Bước một
• Cho thịt heo xá xíu vào khay, riêng biệt nướng, không điều chỉnh gia vị
• Nhiệt độ cao cho thịt heo xá xíu ra màu vàng cam đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng, nhưng thịt lạnh sẽ không bị mềm

Bước hai
• Cho bột ngô, bột ngọt vào khay, thêm đậu hủ nóng, dầu ăn, gạo, đường phèn
• Tiếp tục cho thịt heo xá xíu vào nướng tiếp để hấp dẫn, thịt heo xá xíu ra mỡ
• Gạo và bột ngọt làm cho món ăn hấp dẫn hơn
• Sử dụng nhiệt độ cao để gia vị ra mùi thơm, và nguyên liệu dậy lên cùng một khay

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full